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內容簡介: 博客來網路書店博客來網路書局 知人之鑒，並世無倫。
——李鴻章

有人說，清代中興名臣曾國藩13套學問，流偉下來的只有一套，那就是《曾國藩家書》。其實傳下來的有兩套，另一套是曾國藩鑒識人才的學問——《冰鑒》這一部書。博客來書店
——南懷瑾

《冰鑒》是晚清重臣曾國藩所著的一部識人鑒人的專著。在《冰鑒》中，曾國藩從整體出發，采用由外而內、動靜結合的方法，全面闡述了自己在識人用人方面的心得，極具實用價值。盡管時過境遷，但其中仍不乏精華，很多方面仍然值得現代人借鑒。

博客來

• 作者： （清）曾國藩
• 譯者：東籬子 解譯
• 出版社：中國紡織出版社
• 出版日期：2010/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

木瓜是水果之王　營養師這樣挑

【華人健康網陳儀蓓／企劃報導】在炎熱的季節裡，大家是不是都很喜歡吃佐以魚露辣椒涼拌的青木瓜絲呢？在這樣的天氣吃起來特別開胃又消暑！「木瓜」可是水果界的皇上呢！一年四季全年都有木瓜收成，只是風味略有不同，秋冬之際的木瓜品質較好、甜度高、價格便宜！這次我們請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，為大家介紹木瓜挑選的小撇步，一起來看看如何挑選吧！

木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低。（攝影／江旻駿）

中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，教我們如何挑選「木瓜」。（攝影／江旻駿）

【這樣挑選木瓜】

1.在挑選時要注意，長橢圓形，尾端呈黃色，果柄外呈綠色中帶黃色。

2.果皮光滑潔淨、沒有壓壞腐爛，並帶有些許香氣。

3.有重量感為佳，果型飽滿比呈波浪狀者為佳。

4.成熟的木瓜，靠近果梗的部分會先軟化。

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【木瓜營養價值】

木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低，更含有豐富的木瓜酵素，可以幫助人體消化，促進對蛋白質的分解與吸收；木瓜的维生素A及维生素C含量特别高，是西瓜及香蕉的5倍，另外木瓜中維生素C的含量更是蘋果的48倍。顏色愈深的水果或蔬菜其營養價值愈高，木瓜肉色很鲜红，含有大量的β胡蘿蔔素，是一種天然的抗氧化劑，有防癌的益處！

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【注意事項】

木瓜，屬瓜類，偏寒類水果；腸胃虛寒，經常腹瀉者不可以多食。而木瓜有收縮子宮的作用，懷孕婦女不宜多吃，但是對授乳的母親有催奶作用，以及對發育期女性有助乳房發育。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/木瓜是水果之王-營養師這樣挑-100206359.html

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