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內容來自YAHOO新聞
世界麵包賽冠軍 陳永信傳心法
烘焙界繼吳寶春之後,又一「台灣之光」陳永信,於日昨下午一點受邀至新北巿智光商工,傳授餐飲科學生及永和國中技藝班學生製作法國麵包的技巧,也分享他一路走來的辛苦歷程,直至去年參加法國世界麵包賽成為冠軍,這十多年時間付出的努力辛酸及成長進步的心法。
陳永信師傅當天受到智光商工校長林埔生及餐飲科師生、永和國中技藝班學生的熱烈歡迎。雖然教授的是看來平淡無奇、但在聽完陳永信師傅成為世界麵包冠軍的心路歷程後,林埔生校長更盛讚他是技職教育成功的最佳典範人物。
陳永信不畏艱難,他坦言,如今投身教職是人生的新階段,以往在業界做麵包,現在為人師表,基於「傳承」,應該將自己研究嘗試的過程技術及成功的心法,無私地教授給學子,也希望他的經歷能帶給學子正面力量,引領學子朝人生目標邁進。
陳永信師傅是土生土長的基隆人,根源於對家鄉的情感,目前擔任崇右技術學院觀光事業系的專任教授,未來他將打造一個歐美開放式的烘焙教室,為自己曾經踏過的技職求學之路,貢獻自己的經驗及所學。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/世界麵包賽冠軍-陳永信傳心法-160000995.html
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